Tintilia, il nettare del Molise

Che il Molise sia una terra generosa è una constatazione , che lo storico prodotto vinicolo Tintilia (etimo di origini spagnole) sia un vino pregiato è una certezza.

Comune di Ferrazzano (CB)
In particolare nel vigneto Testa vicino Ferrazzano (CB) si produce un eccellente aceto di Tintilia a dir poco portentoso : profumato ma deciso, ideale per condimenti e versatile in usi più coraggiosi: macedonie , glasse , in minestre…
Le varie componenti, il vino di Tintilia al 75-80% aggiunto anche a quello di un “napoli malvasia”,rendono
Il bouquet del vino di aceto unico e indimenticabile.
Un’oasi molisana a Roma è sicuramente il ristorante “ Bella Napoli ” in via Simone de Saint Bon, nel quartiere Prati .
“Bella Napoli Il Locale Tradizione e Semplicità dal 1929. La nascita del locale risale ad oltre ottanta anni fa, e pertanto non è semplice ricostruire le fasi che lo hanno portato a trasformarsi da locale di “fagottari” fuori porta, ad uno dei ristoranti più conosciuti di Roma…”.
Sotto la regia sapiente e orgogliosa di Michele, un esperto ristoratore ( non a caso molisano ), si possono degustare le specialità di quella terra, dolci compresi, ed elevarsi al settimo cielo con qualche chilo in più.
Accogliente tutta l’allegra “armata molisana” del ristorante, provate, ma attenzione “crea dipendenza”…..

Immagini dal sito www.comune.ferrazzano.cb.it;  www.ristaau.it

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