Arriva sul mercato caffè raccolto anche nove anni fa

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Arriva sul mercato caffè raccolto anche nove anni fa

Chicchi della varietà arabica di grande qualità rispetto alla più amara Robusta stanno tornando sul mercato perché sono diventati economicamente più convenienti dopo il picco dei prezzi del 2013. Secondo i dati ufficiali il 18% dei chicchi di caffè venduti alla fine di maggio 2016 avevano più di tre anni di età contro l’11% di tre anni fa. Diversi torrefattori non ci stanno e dicono no all’acquisto di chicchi vecchi più di un anno, perché ritengono a ragione che essi perdano il loro inconfondibile aroma.

Immagine dal sito www.ansa.it